antipasti

ΚΟΥΒΕΡ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ
Basket with homemade bread

PINSA PARMESE
Pinsa Parmese με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, παρμεζάνα, prosciutto San Daniele και φρέσκια ρόκα

PINSA DIAVOLA
Pinsa diavola με μοτσαρέλα bufala, chilly πιπεριά και καυτερό σαλάμι spianata

ΤΑΡΤΑΡ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΚΑΒΟΥΡΙΟΥ
Ταρτάρ βασιλικού καβουριού με αβοκάντο, αγγούρι και lime

ΦΛΟΓΕΡΕΣ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Φλογέρες με άγρια μανιτάρια και κρέμα τυριών, αρωματισμένες με λάδι λευκής τρούφας, σταγόνες ανθόμελου και καβουρδισμένους σπόρους δημητριακών

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Ποικιλία μανιταριών σβησμένα με ισπανικό sherry, φλοίδες παρμεζάνας, κρουτόν σκόρδου και καραμελωμένο μπαλσάμικο

SCALLOPS ΜΕ BISQUE ΚΑΡΑΒΙΔΑΣ
Scallops με bisque καραβίδας αρωματισμένη με lemon grass πάνω σε μαύρη πάστα

ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΓΚΡΑΠΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Γαρίδες αρωματισμένες με γκράπα και κρέμα γάλακτος

FOIE GRAS ΧΗΝΑΣ
Foie gras χήνας με κρασί Porto και αυγά ορτυκιού επάνω σε φρυγανισμένο ψωμί

SCALLOPS ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ KING OYSTER
Scallops μανιταριών king oyster με γαρίδες πάνω σε πουρέ αρακά αρωματισμένος με δυόσμο

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΤΥΡΙΩΝ ΚΑΙ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ
Ποικιλία τυριών και αλλαντικών

tartare & carpaccio

ΤΑΡΤΑΡ ΦΡΕΣΚΟΥ ΚΙΤΡΙΝΟΠΤΕΡΟΥ ΤΟΝΟΥ
Ταρτάρ φρέσκου κιτρινόπτερου τόνου, μαριναρισμένο σε vinaigrette τζίντζερ, με αβοκάντο και μαγιονέζα wasabi

ΤΑΡΤΑΡ ΦΡΕΣΚΟΥ ΦΙΛΕΤΟΥ ΜΟΣΧΟΥ
Ταρτάρ από φρέσκο φιλέτο μόσχου με φρέσκια τρούφα και κρόκο αυγού

CARPACCIO ΦΙΛΕΤΟΥ ΜΟΣΧΟΥ
Carpaccio από φιλέτο μόσχου μαριναρισμένο σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με φρέσκα αρωματικά, σερβίρεται σε glaze balsamico, αρωματισμένο με λάδι λευκής τρούφας, κρέμα αγριοράπανου, φλοίδες παρμεζάνας και baby ρόκα

CARPACCIO WAGYU
Wagyu beef carpaccio

insalate

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΑΤΜΟΥ ΚΑΙ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ
Σαλάτα με γαρίδες ατμού και κίτρινη κολοκύθα

ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ
Σαλάτα κους κους αρωματισμένο με φρέσκο βασιλικό, τόφου, ντοματίνι, αγγούρι, φρέσκο κρεμμύδι και σως εσπεριδοειδών

BURRATA ΜΕ PESTO ΡΟΚΑΣ
Burrata με pesto ρόκας, πολύχρωμα τοματίνια και crostini

ΣΑΛΑΤΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ
Σαλάτα αβοκάντο με τοματίνια, μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΣΟΛΟΜΟ
Σαλάτα με σπιτικό μαριναρισμένο σολομό, αβοκάντο και φιλέτα εσπεριδοειδών σε βινεγκρέτ λεμονιού

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ BELUGA
Σαλάτα με φακές Beluga, πορτοκάλι, αβοκάντο και dressing balsamico

ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΚΙΝΟΑ
Βασιλική κινόα με σπιτικό μαριναρισμένο σολομό και λαχανικά σε βινεγκρέτ λεμονιού

BABY GEM ΣΑΛΑΤΑ
Baby gem σαλάτα, με αβοκάντο, σπαράγγια, λιναρόσπορο και dressing μουστάρδας

ΑΝΑΜΕΙΚΤΗ ΣΑΛΑΤΑ
Ανάμεικτη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί γκρατινέ, σταφίδες, κουκουνάρι και βινεγκρέτ φρούτων

CAESAR’S
Caesar’s με καλαμπόκι, παρμεζάνα, κρουτόν, τραγανό μπέικον και φιλετάκια κοτόπουλου

risotti

ΡΙΖΟΤΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΠΟΡΤΣΙΝΙ
Ριζότο μανιταριών πορτσίνι με πράσο και μασκαρπόνε

ΡΙΖΟΤΟ Α ΛΑ ΜΙΛΑΝΕΖΕ
Ριζότο α λα Μιλανέζε με καραβιδοουρές

ΠΡΑΣΙΝΟ ΡΙΖΟΤΟ
Πράσινο ριζότο με σπαράγγια, γαρίδες, pesto ρόκας, sour cream αρωματισμένο με μοσχολέμονο

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΦΟΥΑΓΚΡΑ
Ριζότο με φουαγκρά, μανιτάρια πορτσίνι και σάλτσα μύρτιλο αρωματισμένο με μαύρο σκόρδο

ΡΙΖΟΤΟ CACIO E PEPE
Ριζότο cacio e pepe με φρέσκια τρούφα

pasta

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ BOCCONCINI ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ
Ταλιατέλες με bocconcini και φρέσκια ντομάτα

ΜΑΥΡΕΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΚΑΡΑΒΙΔΟΟΥΡΕΣ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ
Μαύρες ταλιατέλες με καραβιδοουρές και σαφράν

ΡΑΒΙΟΛΙ ΑΣΤΑΚΟΥ
Ραβιόλι αστακού με φρέσκια τρούφα

ΣΠΙΤΙΚΑ ΡΑΒΙΟΛΙ ΜΕ ΙΤΑΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ
Σπιτικά ραβιόλι γεμισμένα με ιταλικά τυριά σε κρέμα γκοργκοντζόλα και μανιτάρια του δάσους

ΤΟΡΤΕΛΙΝΙ ΜΕ ΙΤΑΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ
Τορτελίνι γεμισμένο με ιταλικά τυριά σε κρέμα τρούφας και βασιλομανίταρα

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ
Σπαγγέτι με αυγοτάραχο Μεσολογγίου, τσίλι πιπεριά, σκόρδο και σχοινόπρασο, αρωματισμένο με χυμό και ξύσμα από μοσχολέμονο

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ AGLIO E OLIO PEPPERONCINO
Λιγκουίνι aglio e olio pepperoncino με γαρίδες, τοματίνια και φύλλα ρόκας

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΤΡΟΥΦΑ
Σπαγγέτι με φρέσκια τρούφα

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ JUMBO ΓΑΡΙΔΑ
Κριθαρότο με jumbo γαρίδα σε σάλτσα φρέσκιας και ημίλιαστης ντομάτας

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ BLACK ANGUS ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΟΡΤΣΙΝΙ
Ταλιατέλες με φιλετίνια Black Angus και μανιτάρια πορτσίνι, αρωματισμένες με λάδι λευκής τρούφας

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΣΦΥΡΙΔΑ
Ταλιατέλες με φρέσκια σφυρίδα, σπαγγέτι κολοκυθιού και κρέμα σαφράν, αρωματισμένες με λεμόνι

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ
Σπαγγέτι καρμπονάρα με guanciale, δεμένο με κρόκο αυγού και πεκορίνο Romano

ΣΠΑΓΓΕΤΙ BOLOGNESE
Σπαγγέτι Bolognese με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά και φρέσκα αρωματικά

secondi piatti pesce fish

ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ ΜΠΟΥΓΙΑΜΠΕΣΑ
Ψαρόσουπα Μπουγιαμπέσα με αστακό, μπακαλιάρο, γαρίδες και σφυρίδα

ΛΑΒΡΑΚΙ ΠΕΛΑΓΙΣΙΟ ΣΧΑΡΑΣ
Λαβράκι Πελαγίσιο σχάρας με φακές beluga και σέσκουλα

ΦΙΛΕΤΟ ΚΙΤΡΙΝΟΠΤΕΡΟΥ ΤΟΝΟΥ
Φιλέτο φρέσκου ελληνικού κιτρινόπτερου τόνου στη σχάρα με βινεγκρέτ λεμονιού, σερβίρεται με μαύρο ρύζι

ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΟΜΟΥ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΚΑΡΟΤΟΥ
Φιλέτο σολομού στη σχάρα, με πουρέ καρότου και μπρόκολο

ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΟΜΟΥ ΜΕ TERIYAKI ΚΑΙ ΡΥΖΙ
Φιλέτο σολομού με sauce teriyaki και ρύζι ατμού

ΦΙΛΕΤΟ ΣΦΥΡΙΔΑΣ ΣΧΑΡΑΣ
Φιλέτο φρέσκιας σφυρίδας στη σχάρα με σταμναγκάθι

secondi piatti carne-meat

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΧΑΡΑΣ
Βιολογικό φιλέτο κοτόπουλο στη σχάρα με σαλάτα iceberg και κρουτόν

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΒΟΥΒΑΛΙΣΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ
Μπιφτέκια από ελληνικό βουβαλίσιο κρέας, σερβίρονται με ανάμεικτη σαλάτα και dressing ταρτάρ

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ
Μπιφτέκια γαλοπούλας, σερβίρονται με ανάμεικτη σαλάτα και dressing ταρτάρ

BURGER BLACK ANGUS USA
Burger Black Angus USA με μπέικον, τομάτα, τυρί, μαρούλι, πίκλα, barbeque sauce, μουστάρδα, καλαμπόκι και πατάτες τηγανιτές

MINI BURGERS BLACK ANGUS USA
Mini Burgers Black Angus USA, πατάτες τηγανιτές και μαγιονέζα τρούφας

FLAP STEAK TAGLIATA BLACK ANGUS USA
Ταλιάτα flap steak Black Angus USA στη σχάρα, κομμένη σε λεπτές φέτες με σάλτσα porto αρωματισμένη με λάδι λευκής τρούφας και ανθό αλατιού, με σαλάτα ρόκα

ΣΙΓΟΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΑΓΟΥΛΑ
Σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα με σπιτικές παπαρδέλες

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΠΟΛΕΝΤΑ
Μοσχαρίσιο φιλέτο με πολέντα και σάλτσα αρωματισμένη με ελιές και βασιλικό

ΑΡΝΙ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ
Αρνί με πουρέ πατάτας και βασιλομανίταρα

ΦΙΛΕΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ
Φιλέτο γάλακτος με κους κους και σάλτσα φουντουκιού

PICANHA BLACK ANGUS USA
Picanha Black Angus USA σερβίρεται με πατάτες αρωματισμένες με δενδρολίβανο, πεκορίνο, καπνιστή πάπρικα, καλαμπόκι και σάλτσα μπεαρνέζ

ΦΙΛΕΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕΝΤΑΓΙΟΝ
Φιλέτο χοιρινό, μενταγιόν, με μανιτάρια του δάσους σε σάλτσα αλά κρεμ και baby πατατούλες

T-BONE STEAK BLACK ANGUS USA
T-Bone steak Black Angus USA, σερβίρεται με πατάτες αρωματισμένες με δεντρολίβανο, πεκορίνο, καπνιστή πάπρικα και καλαμπόκι με σάλτσα μπεαρνέζ

RIBEYE BLACK ANGUS USA TAGLIATA
Ribeye Black Angus USA ταλιάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες, σερβίρεται με πατάτες αρωματισμένες με δεντρολίβανο, πεκορίνο, καπνιστή πάπρικα και καλαμπόκι με σάλτσα μπεαρνέζ