antipasti

Κουβέρ με σπιτικά ψωμάκια

Σπιτική focaccia με flakes παρμεζάνας, προσούτο San Daniele, τοματίνια, αρωματισμένη με λάδι  τρούφας     
          

Μπρουσκέτα με φρέσκια τομάτα, μπουράτα, βασιλικό, σκόρδο και ελαιόλαδο (4τμχ)

Ταρτάρ βασιλικού καβουριού με αβοκάντο, αγγούρι και lime                      
                                                                                                                        

Φλογέρες με άγρια μανιτάρια και κρέμα τυριών, αρωματισμένες με λάδι λευκής τρούφας, σταγόνες ανθόμελου και καβουρδισμένους σπόρους δημητριακών


Ποικιλία μανιταριών σβησμένα με ισπανικό Sherry, φλοίδες παρμεζάνας, κρουτόν σκόρδου και καραμελωμένο μπαλσάμικο


Χταπόδι σχάρας πάνω σε φάβα με κάπαρη, καραμελωμένο κρεμμύδι και λαδολέμονο

Ποικιλία τυριών και αλλαντικών 

tartare & carpaccio

Ταρτάρ φρέσκου κιτρινόπτερου τόνου, μαριναρισμένο σε vinaigrette τζίντζερ, με αβοκάντο και μαγιονέζα wasabi                                                                         

Ταρτάρ απο φρέσκο φιλέτο μόσχου με φρέσκια τρούφα και κρόκο αυγού
                                                                                                                                                                             

Carpaccio απο φιλέτο μόσχου μαριναρισμένο σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με φρέσκα αρωματικά, σερβίρεται σε glaze balsamico, αρωματισμένο με λάδι λευκής τρούφας, κρέμα αγριοράπανου, φλοίδες παρμεζάνας και baby ρόκα                                    

Carpaccio σολομού με dressing εσπεριδοειδών                 

insalate

Burrata με pesto ρόκας, πολύχρωμα τοματίνια και crostini

Σαλάτα αβοκάντο με ντοματίνια, μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό               
        

Baby gem σαλάτα, με αβοκάντο, σπαράγγια, λιναρόσπορο και dressing μουστάρδας               

Caprese με βουβαλίσια μοτσαρέλα, φρέσκια ντομάτα και pesto βασιλικού            

Ανάμεικτη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί γκρατινέ, σταφίδες, κουκουνάρι και βινεγκρέτ φρούτων       

Σαλάτα με σπιτικό μαριναρισμένο σολομό, αβοκάντο και φιλέτα εσπεριδοειδών σε βινεγκρέτ λεμονιού             
                                     

Caesar’s με καλαμπόκι, παρμεζάνα, κρουτόν, τραγανό μπέικον και φιλετάκια κοτόπουλου                     

Βασιλική κινόα με σπιτικό μαριναρισμένο σολομό και λαχανικά σε βινεγκρέτ λεμονιού           

Ανάμεικτη σαλάτα με προσούτο San Daniele, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, με βινεγκρέτ παλαιωμένου βαλσάμικου και φλοίδες παρμεζάνας   

Ελληνική σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κάπαρη, κρεμμύδι, ελιές και φέτα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

risotti

Ριζότο μανιταριών πορτσίνι με πράσο και μασκαρπόνε     
                                

Πράσινο ριζότο με σπαράγγια, γαρίδες, pesto ρόκας, sour cream αρωματισμένα μοσχολέμονο 
    

Ριζότο cacio e pepe με φρέσκια τρούφα     


Ριζότο alla parmigianna

 
Ριζότο με jumbo γαρίδα, σπαράγγια και ψητά τοματίνια                                                                                                     

pasta

Ταλιατέλες με φρέσκια σφυρίδα, σπαγγέτι κολοκυθιού και κρέμα σαφράν, αρωματισμένες με λεμόνι


Μαύρες ταλιατέλες με φρέσκο σολομό, αρωματισμένες με grappa, φρέσκο baby σπανάκι , ημίλιαστη ντομάτα και φλοίδες παρμεζάνας 

Σπαγγέτι με αυγοτάραχο Μεσολογγίου, τσίλι πιπεριά, σκόρδο και σχοινόπρασο, αρωματισμένο με χυμό και ξύσμα απο μοσχολέμονο


Σπαγγέτι Bolognese με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά και φρέσκα αρωματικά 


Λιγκουίνι aglio e olio pepperoncino με γαρίδες, τοματίνια και φύλλα ρόκας


Σπιτικά ραβιόλι γεμισμένα με ιταλικά τυριά σε κρέμα γκοργκοντζόλα και μανιτάρια του δάσους 
                                                           

Σπαγγέτι με jumbo γαρίδα, σε σάλτσα φρέσκιας τομάτας, αρωματισμένη με grappa 

Σπαγγέτι καρμπονάρα με guanciale, δεμένο με κρόκο αυγού και πεκορίνο Romano   
           

Ταλιατέλες με φιλετίνια black angus και μανιτάρια πορτσίνι, αρωματισμένες με λάδι λευκής τρούφας    

Παπαρδέλες aragosta με βασιλικό καβούρι, αστακό και γλυκιά πιπεριά Φλωρίνης
           

Σπαγγέτι με φρέσκια τρούφα                                                                                      
                                                                                                                                                                                                                   

Τορτελίνι αλά κρεμ, γεμισμένα με ιταλικά τυριά και prosciutto cotto                                               


Κριθαρότο με θαλασσινά (γαρίδα, χταπόδι, καλαμάρι)


Σπαγγέτι Alle Vongole bianco σε ελαφριά σάλτσα σκόρδου

secondi piatti pesce fish

Σολομός με sauce teriyaki 
 

Φρέσκο λαβράκι σχάρας, με ζεστό λαδολέμονο     

Φιλέτο σολομού στη σχάρα με ζεστό λαδολέμονο       

Φιλέτο φρέσκου ελληνικού κιτρινόπτερου τόνου στη σχάρα με βινεγκρέτ λεμονιού
 

Φρέσκια Ελληνική σφυρίδα σχάρας                
                                                                          

Γαρίδες σχάρας αρωματισμένες με φρέσκα αρωματικά και λαδολέμονο

Φρέσκο καλαμάρι στη σχάρα, αρωματισμένο με λαδολέμονο     
             

Γαρίδα jumbo στη σχάρα, με φρέσκα αρωματικά και λαδολέμονο
                          

secondi piatti carne-meat

Ταλιάτα flap steak Black Angus USA στη σχάρα, κομμένη σε λεπτές φέτες με porto sauce αρωματισμένη με λάδι λευκής τρούφας και ανθό αλατιού 
                  

Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα porto     

Σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα με σπιτικές παπαρδέλες   
                   

Ταλιάτα rib eye Black Angus USA με sauce béarnaise       

Chateau Briand 600gr με sauce bearnaise για δύο άτομα       

T-Bone steak από μοσχάρι γάλακτος με sauce porto
   

Βιολογικό φιλέτο κοτόπουλο στη σχάρα με σαλάτα iceberg και κρουτόν       
       

Μπιφτέκια από ελληνικό βουβαλίσιο κρέας, σερβίρονται με ανάμεικτη σαλάτα και dressing ταρτάρ

Μπιφτέκια γαλοπούλας, σερβίρονται με ανάμεικτη σαλάτα και dressing ταρτάρ    

Burger black Angus USA με μπέικον, ντομάτα, τυρί, μαρούλι, σπιτικές πίκλες, barbeque sauce, μουστάρδα και πατάτες τηγανιτές   

Mini Burgers Black Angus USA με γλυκές πίκλες, πατάτες τηγανιτές και μαγιονέζα τρούφας