Trattoria


antipasti

antipasti

Καλαθάκι με ποικιλία σπιτικών ψωμιών και κριτσίνια

Μπρουσκέτα με φρέσκια ντομάτα, βασιλικό, σκόρδο κι ελαιόλαδο (4τμχ) 

Φλογέρες με άγρια μανιτάρια και κρέμα τυριών, αρωματισμένες με λάδι λευκής τρούφας, σταγόνες ανθόμελου και καβουρδισμένους σπόρους δημητριακών

Ποικιλία μανιταριών σβησμένα με ισπανικό Sherry, φλοίδες παρμεζάνας, κρουτόν σκόρδου και καραμελωμένο μπαλσάμικο

Προσούτο San Daniele

Ποικιλία Ελληνικών - Ιταλικών τυριών και αλλαντικών 

insalate

insalate

Burrata με ντοματίνια και pesto βασιλικού

Σαλάτα αβοκάντο με ντοματίνια, μοτσαρέλα, φρέσκο βασιλικό και βινεγκρέτ βαλσαμικού

Caprese με βουβαλίσια μοτσαρέλα, φρέσκια ντομάτα και pesto βασιλικού

Ανάμεικτη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί γκρατινέ, σταφίδες, κουκουνάρι και βινεγκρέτ φρούτων

Σαλάτα με baby σπανάκι, cottage cheese, σταφίδες, φιλέτα εσπεριδοειδών και κουκουνάρι σε αρωματική βινεγκρέτ

Βασιλική κινόα με σπιτικό μαριναρισμένο σολομό και λαχανικά σε βινεγκρέτ λεμονιού

Σαλάτα με σπιτικό μαριναρισμένο σολομό, αβοκάντο και φιλέτα εσπεριδοειδών σε βινεγκρέτ λεμονιού

Caesar’s με καλαμπόκι, παρμεζάνα, κρουτόν, τραγανό μπέικον και φιλετάκια κοτόπουλου

Παραδοσιακή ελληνική σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, φέτα, κάπαρη, κρεμμύδι, παξιμάδια, ελιές και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 



Τα λαχανικά εποχής, τα αυγά και το παρθένο ελαιόλαδο είναι όλα παραγωγής από τη φάρμα του Soleto στις Σπέτσες

 

pizza

pizza

 

Mαργαρίτα με βασιλικό

Parmese με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλλα, παρμεζάνα, prosciutto San Daniele και φρέσκια ρόκα

Diavola με prosciutto Cotto, πολύχρωμες πιπεριές, μανιτάρια & καυτερό σαλάμι spianata

Tartufata με λευκή σάλτσα, μανιτάρια, φλοίδες παρμεζάνας και λάδι λευκής τρούφας 


risotti

risotti

Ριζότο alla caprese με γαλάκτωμα burrata, βουβαλίσια μοτσαρέλα, ημίλιαστη ντομάτα και πούδρα βασιλικού

Ριζότο με μανιτάρια του δάσους, κρέμα πορτσίνι και φλοίδες παρμεζάνας 

Μαύρο ριζότο με κοτόπουλο και λαχανικά εποχής

Ριζότο με γαρίδες και καραβιδοουρές, κρέμα σπαραγγιών, γλυκές πιπεριές και carpaccio τρούφας

Ριζότο αστακού σε bisque καραβίδας, αρωματισμένο με τρούφα

tartare & carpaccio

Ταρτάρ βασιλικού καβουριού με αβοκάντο, αγγούρι και lime

Carpaccio από φιλέτο μόσχου μαριναρισμένο σε pesto βασιλικού, με τρίχρωμες πιπεριές σε φύλλα ρόκας, glaze balsamico, αρωματισμένο με λάδι λευκής τρούφας, σερβίρεται με κρέμα αγριοράπανου και φλοίδες παρμεζάνα

pasta

pasta

Λιγκουίνι με ντοματίνια κονφί και burrata γεμιστή με pesto genovese (χειροποίητο pesto βασιλικού)

Σπαγγέτι ή Ριγκατόνι Bolognese με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά και φρέσκα αρωματικά

Σπαγγέτι καρμπονάρα με guanciale, δεμένο με κρόκο αυγού και πεκορίνο Romano

Τορτελίνι γεμισμένα με ιταλικά τυριά και prosciutto σε κρέμα παρμεζάνας με chips prosciutto

Σπιτικά ραβιόλι γεμισμένα με ιταλικά τυριά σε κρέμα γκοργκοντζόλα και μανιτάρια του δάσους

Παπαρδέλες με χοιρινά φιλετάκια και μανιτάρια του δάσους, σε κρέμα γάλακτος με τυρί ρικότα και λάδι βασιλικού

Λιγκουίνι aglio e olio peperoncino με γαρίδες, ντοματίνια και baby ρόκα

Λινγκουίνι με καραβιδοουρές αρωματισμένες με φρέσκο βασιλικό και ντοματίνια κονφί

Μαύρες ταλιατέλες με φρέσκο σολομό, αρωματισμένες με grappa, φρέσκο baby σπανάκι, λιαστή ντομάτα και φλοίδες παρμεζάνας

Σπαγγέτι με αυγοτάραχο Μεσολογγίου, τσίλι πιπεριά, σκόρδο και σχοινόπρασο, αρωματισμένο με χυμό και ξύσμα από μοσχολέμονο

 

 

secondi piatti pesce fish

secondi piatti pesce fish

Γαρίδες σχάρας αρωματισμένες με φρέσκα αρωματικά και λαδολέμονο, συνοδεύονται με μαύρο ρύζι

Φιλέτο φρέσκου ελληνικού κιτρινόπτερου τόνου στη σχάρα με βινεγκρέτ λεμονιού και άγριο ρύζι


Σολομός με σάλτσα teriyaki και ρύζι ατμού

Φιλέτο σολομού στη σχάρα σερβίρεται με “ριζότο” κινόα και ζεστό λαδολέμονο εσπεριδοειδών

Φρέσκο λαβράκι σχάρας με λαχανικά στον ατμό σε βάση ψητής ντομάτας, με σάλτσα εσπεριδοειδών

Φρέσκια σφυρίδα στη σχάρα, συνοδεύεται με βραστά λαχανικά από το μποστάνι μας 



secondi piatti carne-meat

Μπιφτέκια από ελληνικό βουβαλίσιο κρέας, συνοδεύονται με σαλάτα ή τηγανιτές πατάτες και dressing ταρτάρ

Μπιφτέκια γαλοπούλας, συνοδεύονται με σαλάτα ή τηγανιτές πατάτες και dressing ταρτάρ

Cheese-burger Black Angus USA με μπέικον, ντομάτα, μαρούλι, σπιτικές πίκλες, σάλτσα barbeque, μουστάρδα πατάτες τηγανιτές και σαλάτα coleslaw

Mini Burgers Black Angus USA με γλυκές πίκλες και πατάτες τηγανιτέ

Βιολογικό φιλέτο κοτόπουλο στη σχάρα με σαλάτα little gem

T-Bone steak 500γρ από μοσχάρι γάλακτος με σάλτσα barbeque

Μοσχαρίσιο φιλέτο 220γρ με σάλτσα Porto €

Ταλιάτα flap steak Black Angus USA 230γρ στη σχάρα, κομμένη σε λεπτές φέτες με σάλτσα Porto αρωματισμένη με λάδι λευκής τρούφας και ανθό αλατιού

New York steak Black Angus USA 500gr

Rib eye Black Angus 320γρ με σάλτσα Marsala



ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

Ποικιλία μανιταριών

Ρόκα

Μπρόκολο

Σαλάτα ανάμεικτη

Ψητές πατάτες με δενδρολίβανο 

 

 


Vegetarian - Vegan

Αβοκάντο (γουακαμόλε) με ντομάτα, κρεμμύδι, κόλιανδρο αρωματισμένο με lime, συνοδεύεται με τσιπς τορτίγιας

Σαλάτα πιάζ με μαυρομάτικα φασόλια, αβοκάντο, ντομάτα, κρεμμύδι και πολύχρωμες πιπεριές με ντρέσινγκ λευκού βαλσάμικου

Βασιλική κινόα με λαχανικά, αβοκάντο και dressing εσπεριδοειδών

Ψητά λαχανικά

Multi culti Bowl, Άγριο ρύζι με μανιτάρια σωτέ, μπρόκολο και καλαμπόκι

Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με ψητά λαχανικά και φρέσκια ντομάτα

Blue garden stir fry, σωτέ μπρόκολο, κουνουπίδι, μπιζέλια, κρεμμύδι, κινέζικο λάχανο, κολοκύθι, μανιτάρια σιμέτζι, κόκκινη και πράσινη πιπεριά

Noodles με λαχανικά

Pad Thai Noodles με μανιτάρια, φρέσκο κρεμμύδι, κάσιους, φύτρες φασολιού, λάιμ και σπιτική pad thai sauce με ταμάρινθο

antipasti
insalate
pizza
risotti
tartare & carpaccio
pasta
secondi piatti pesce fish
secondi piatti carne-meat
Vegetarian - Vegan