Trattoria


antipasti

antipasti

 

Καλαθάκι με ποικιλία σπιτικών ψωμιών & κριτσίνια

Μπρουσκέτα με φρέσκια ντομάτα, βασιλικό, σκόρδο κι ελαιόλαδο (4τμχ)

Φουάγκρα με χτένια σε σάλτσα με μέλι και μπαλσάμικο

Φλογέρες με άγρια μανιτάρια και κρέμα τυριών, αρωματισμένες με λάδι λευκής τρούφας, σταγόνες ανθόμελου και καβουρδισμένους σπόρους δημητριακών 

Ποικιλία μανιταριών σβησμένα με ισπανικό Sherry, φλοίδες παρμεζάνας, κρουτόν σκόρδου και καραμελωμένο μπαλσάμικο

Carpaccio από φιλέτο μόσχου μαριναρισμένο σε pesto βασιλικού, με τρίχρωμες πιπεριές σε φύλλα ρόκας, glaze balsamico, αρωματισμένο με λάδι λευκής τρούφας, σερβίρεται με κρέμα αγριοράπανου και φλοίδες παρμεζάνα

Μιλφέιγ λαχανικών με ψητές γαρίδες, λιναρόσπορο, σταφίδες & καρύδια pecan, σερβίρονται με dressing lime-μελιού

Ποικιλία Ελληνικών - Ιταλικών τυριών και αλλαντικών 


 

 

insalate

insalate

Παραδοσιακή ελληνική σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, φέτα, κάπαρη, κρεμμύδι, παξιμάδια, ελιές και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Σαλάτα με baby σπανάκι, cottage cheese, σταφίδες, φιλέτα εσπεριδοειδών και κουκουνάρι σε αρωματική βινεγκρέτ €

Ανάμεικτη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί γκρατινέ, σταφίδες & κουκουνάρι σε βινεγκρέτ από φρούτα

Burrata με ντοματίνια και pesto βασιλικού

Βασιλική κινόα με σπιτικό μαριναρισμένο σολομό, λαχανικά, αβοκάντο, dressing εσπεριδοειδών και βασιλικό 

Caprese με βουβαλίσια μοτσαρέλα, φρέσκια ντομάτα και pesto βασιλικού

Σαλάτα με σπιτικό μαριναρισμένο σολομό, αβοκάντο και φιλέτα εσπεριδοειδών σε βινεγκρέτ λεμονιού

Caesar’s με καλαμπόκι, παρμεζάνα, κρουτόν, τραγανό μπέικον και φιλετάκια κοτόπουλου

Κοτόπουλο σχάρας αρωματισμένο με φρέσκα αρωματικά πάνω σε μαρούλι baby gem, κρουτόν, chips παρμεζάνας και dressing λαδολέμονο 

Πανδαισία σαλατικών με prosciutto San Daniele, κουκουνάρι, σταφίδες, καρύδια, βερύκοκα, βινεγκρέτ βαλσαμικού και φλοίδες παρμεζάνας 


Τα λαχανικά εποχής, τα αυγά και το παρθένο ελαιόλαδο είναι όλα παραγωγής από τη φάρμα του Soleto στις Σπέτσες

 

pizza

pizza

 

Mαργαρίτα με βασιλικό

Parmese με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλλα, παρμεζάνα, prosciutto San Daniele και φρέσκια ρόκα

Diavola με prosciutto Cotto, πολύχρωμες πιπεριές, μανιτάρια & καυτερό σαλάμι spianata

Tartufata με λευκή σάλτσα, μανιτάρια, φλοίδες παρμεζάνας και λάδι λευκής τρούφας 


risotti

risotti

Μαύρο ριζότο με κοτόπουλο και λαχανικά εποχής

Ριζότο με μανιτάρια του δάσους, κρέμα πορτσίνι και φλοίδες παρμεζάνας

Ριζότο με πουρέ παντζάρι και χτένια αρωματισμένο με σάλτσα σαμπάνιας με στρείδια 

Ριζότο με γαρίδες, κρέμα σπαραγγιών, γλυκές πιπεριές και carpaccio τρούφας

Ριζότο κολοκύθας με καραβιδοούρες, αρωματισμένο με λάδι λευκής τρούφας και σπόρους κολοκύθας 

Ριζότο αστακού σε bisque καραβίδας, αρωματισμένο με τρούφα

 

pasta

pasta

 

 



Πένες σε κρέμα βότκας με φρέσκο και μαριναρισμένο σολομό & χαβιάρι σολομού

Λιγκουίνι με ντοματίνια κονφί και burrata γεμιστή με pesto genovese (χειροποίητο pesto βασιλικού)

Σπαγγέτι ή Ριγκατόνι Bolognese με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά και φρέσκα αρωματικά

Ταλιατέλες με μπουκιές από βιολογικό κοτόπουλο, ποικιλία μανιταριών σε κρέμα σαφράν με carpaccio τρούφας

Παπαρδέλες με χοιρινά φιλετάκια και μανιτάρια του δάσους, σε κρέμα γάλακτος με τυρί ρικότα και λάδι βασιλικού

Μαύρες ταλιατέλες με φρέσκο σολομό, αρωματισμένες με grappa, φρέσκο baby σπανάκι, λιαστή ντομάτα και φλοίδες παρμεζάνας

Λινγκουίνι με καραβιδοουρές αρωματισμένες με φρέσκο βασιλικό και ντοματίνια κονφί 

Σπιτικά ραβιόλι γεμισμένα με ιταλικά τυριά σε κρέμα γκοργκοντζόλα και μανιτάρια του δάσους

Σπιτικά ραβιόλι γεμισμένα με μοσχαρίσιο ragὺ και παλαιωμένη γραβιέρα, βρασμένα στο ζωμό τους


Τορτελίνι γεμισμένα με ιταλικά τυριά και prosciutto σε κρέμα παρμεζάνας με chips prosciutto

 

 

 


 



 

 

secondi piatti pesce fish

secondi piatti pesce fish

Φρέσκια τσιπούρα με λαχανικά στον ατμό

Σολομός με σάλτσα teriyaki και ρύζι ατμού

Φιλέτο σολομού στη σχάρα με πουρέ καπνιστού καρότου με σάλτσα σαμπάνιας αρωματισμένη με στρείδια

Φρέσκο λαβράκι σχάρας με πουρέ καπνιστού καρότου και λαχανικά σε βάση ψητής ντομάτας με σάλτσα σαμπάνιας αρωματισμένη με στρείδια

Φιλέτο φρέσκου ελληνικού κιτρινόπτερου τόνου στη σχάρα με βινεγκρέτ λεμονιού και μαύρο ρύζι 


 



secondi piatti carne-meat

Μπιφτέκια από ελληνικό βουβαλίσιο κρέας, συνοδεύονται με σαλάτα ή τηγανιτές πατάτες και dressing ταρτάρ 

Μπιφτέκια γαλοπούλας, συνοδεύονται με σαλάτα ή τηγανιτές πατάτες και dressing ταρτάρ

Cheese-burger Black Angus USA με μπέικον, ντομάτα, μαρούλι, σπιτικές πίκλες, σάλτσα barbeque, μουστάρδα πατάτες τηγανιτές και σαλάτα coleslaw

Mini Burgers Black Angus USA, συνοδεύονται από μαγιονέζα τρούφας, γλυκές πίκλες και πατάτες τηγανιτές 

Βιολογικό φιλέτο κοτόπουλο στη σχάρα 




T-Bone steak 500γρ από μοσχάρι γάλακτος με άρωμα καπνού και σάλτσα barbeque 

Μοσχαρίσιο φιλέτο 220γρ με σάλτσα Porto 

Ταλιάτα flap steak Black Angus USA 230γρ στη σχάρα, κομμένη σε λεπτές φέτες με σάλτσα Porto αρωματισμένη με λάδι λευκής τρούφας και ανθό αλατιού 

Rib eye Black Angus 320γρ με σάλτσα Marsala 

Pepper steak 220γρ (φιλέτο σαρολέ με σάλτσα πιπεριών)



ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
Ψητά λαχανικά
Σαλάτα ανάμεικτη
Πουρές πατάτας
Πατάτες τηγανιτές
Πατάτες κροκάν

Μαύρο ρύζι
Μπρόκολο
Ποικesιλία μανιταριών
Baby ρόκα & τοματίνια


antipasti
insalate
pizza
risotti
pasta
secondi piatti pesce fish
secondi piatti carne-meat